Doporučená, 2019

Redakce Choice

Psychoneuroimmunology: smát se a být v pořádku
Jak udělat kefir zdravější pomocí zvuku
Ukazatele v mikrobiomu kojenců poukazují na budoucí alergie a astma

Jak časté jsou potravinové alergie?

Potravinové alergie jsou rozšířeným problémem. Nicméně, zatímco mnozí dospělí ve Spojených státech jsou přesvědčeni, že některé potraviny budou mít alergickou reakci, nová studie uvádí, že jejich obavy jsou pravděpodobně neopodstatněné.


Potravinové alergie jsou běžné, ale ne tak rozšířené, jak lidé mohou věřit.

Podle nedávných studií se výskyt alergií na potraviny zvyšuje.

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jmenuje osm společných alergenních potravin uznaných zákonem: mléko, vejce, ryby, korýši, ořechy (včetně vlašských ořechů), arašídy, pšenice a sóji.

FDA odhaduje, že tyto potraviny a jejich deriváty jsou zodpovědné za přibližně 90 procent všech alergických reakcí.

Ty se mohou pohybovat od nepříjemných - i když ne obvykle nebezpečných - symptomů, jako je svědění kůže a průjmu, až po potenciálně život ohrožující reakci zvanou anafylaxe.

Při anafylaxi dochází k přebytku lidského těla na alergenní látky. To způsobuje extrémní příznaky v různých částech těla, to vše ve stejnou dobu. Osoba, která zažívá anafylaxi, vždy vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Přestože miliony lidí žijí s potravinovými alergiemi, mnoho dalších se mylně domnívá, že mají alergii. Je nepravděpodobné, že by tito lidé ve skutečnosti utrpěli škodu.

Toto je závěr nedávné studie provedené výzkumníky z dětské nemocnice Ann & Robert H. Lurie v Chicagu a Northwestern University v Evanstonu, oba v Illinois.

Zjištění, která se objevují v časopise JAMA Network Open, navrhnout, že téměř 1 z 5 dospělých ve Spojených státech si myslí, že mají potravinovou alergii, zatímco jen asi 1 z 10 skutečně.

19 procent dospělých se domnívá, že jsou alergičtí

Výzkumný tým - vedený Dr. Ruchim Guptou - analyzoval data odvozená z reprezentativního průzkumu, který shromáždil informace od více než 40 000 dospělých se sídlem v USA.

Odhaduje se, že 26 milionů nebo více než 10 procent dospělých v USA má potravinovou alergii, ale Dr. Gupta a kolegové zjistili, že přibližně 19 procent dospělých v USA věřte že jsou alergičtí na určité potraviny.

Zdá se však, že jejich víry jsou mylné; příznaky, které hlásí, nesměřují ve směru potravinových alergií.

"I když jsme zjistili, že 1 z 10 dospělých má [a] potravinovou alergii, téměř dvakrát tolik dospělých si myslí, že jsou alergičtí na potraviny, zatímco jejich příznaky mohou naznačovat potravinovou nesnášenlivost nebo jiné stavy související s jídlem," vysvětluje Dr. Gupta.

Řada lidí se může obávat, že jsou alergičtí, když jsou jejich reakce ve skutečnosti způsobeny jinými podmínkami.

"Je důležité navštívit lékaře pro vhodné testování a diagnostiku, než zcela odstraníte potraviny ze stravy," říká Dr. Gupta a dodává:

"Je-li potvrzena potravinová alergie, je také důležité pochopení managementu, včetně rozpoznání příznaků anafylaxe a jak a kdy použít epinefrin."

Dr. Ruchi Gupta

Nejčastější alergie u dospělých

Ze všech respondentů průzkumu dokonce i mezi těmi, kteří uvedli příznaky, které se zdají být v souladu s potravinovou alergií, odborníci diagnostikovali pouze přibližně polovinu alergií.

Také u lidí s klinicky diagnostikovanými potravinovými alergiemi bylo pod 25% pacientů na předpis pro epinefrin, který lidé používají k léčbě závažných alergických reakcí.

Dalším zajímavým zjištěním studie je, že téměř polovina dospělých s potravinovými alergiemi vyvinula alespoň jednu ze svých alergií v dospělosti.

"Byli jsme překvapeni, když jsme zjistili, že alergie na potraviny pro dospělé jsou tak časté. Je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili, proč k tomu dochází a jak bychom tomu mohli zabránit," říká Dr. Gupta.

Když se vědci podívali na specifika potravinových alergií mezi dospělými v USA, zjistili, že nejčastější jsou:

  • korýši (7,2 milionu)
  • mléko (4,7 milionu)
  • arašídy (4,5 milionu)
  • ořechy (3 miliony)
  • ryby ploutve (2,2 milionu)
  • vejce (2 miliony)
  • pšenice (2 miliony)
  • sója (1,5 milionu)
  • sezam (0,5 milionu)

"Naše data ukazují," vysvětluje Dr. Gupta, "že měkkýši jsou nejvyšším potravinovým alergenem u dospělých, že alergie na měkkýše běžně začíná v dospělosti, a že tato alergie je pozoruhodně běžná v průběhu celého života."

Přesto zůstává nejasné, proč je tolik dospělých alergických na měkkýše a jak zabránit rozvoji této alergie.

"Potřebujeme více studií, abychom objasnili, proč se alergie na měkkýše jeví jako tak častá a přetrvávající mezi dospělými v USA," uzavírá Dr. Gupta.

Populární Kategorie

Top